Wild in groene kool

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram wildgehakt
• 4 groene koolbladeren
• 1 prei
• 3 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 40 gram boter
• 2 eetlepels witte wijn
• 2 eetlepels cranberries
• 1 theelepel rozemarijn
• 1 theelepel tijm
• 1 ei
• zout
• 1,25 deciliter bouillon van 1 tablet

Bereidingswijze

Blancheer de koolbladeren. Snijd de prei in ringetjes. Hak de sjalotjes met knoflook fijn. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Doe het gehakt in een kom. Verhit 2/3 van de boter in een koekenpan en fruit de prei met sjalotjes en knoflook. Voeg het preimengsel toe aan het gehakt met de witte wijn, cranberries, rozemarijn, tijm, ei en zout en meng het geheel goed door elkaar. Verdeel het gehakt over de koolbladeren en rol ze op. Vet een ovenschaal in met boter en leg de rolletjes erin. Schenk de bouillon erover en dek het geheel af. Smoor de gevulde koolbladeren in het midden van de oven in 20 minuten gaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter