Reerug met paddestoelen

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram reerug
• zout
• 40 gram boter
• 3 jeneverbessen
• 0,5 laurierblad
• 250 gram champignons
• 250 gram kastanjechampignons
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels kervel

Bereidingswijze

Wrijf de reerug in met zout. Verwarm de oven voor op 150 graden C. Verhit de helft van de boter in de braadslee en braad het vlees met de jeneverbessen en laurier aan. Dek de braadslee af en zet hem 15 minuten in het midden van de oven. Snijd alle paddestoelen in plakjes. Verhit de olijfolie met de rest van de boter in een koekenpan en bak de paddestoelen in 10 minuten op laag vuur bruin en gaar. Bestrooi ze met zout. Neem het vlees uit de braadslee en snijd het in stukken. Verdeel het vlees over 4 borden en schep de paddestoelen erover. Bestrooi het gerecht met kervel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter