Konijnenstoofpotje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snipper 2 sjalotjes en knoflook fijn. Bind 2 takjes peterselie met selderij, tijm en laurier vast met keukentouw. Maak een marinade van de wijn met bosje kruiden, sjalotjes en knoflook. Marineer de konijnenbouten 12 uur afgedekt in de ijskast. Halveer de rest van de sjalotjes. Snijd de champignons in plakjes. Hak de rest van de peterselie fijn. Neem de bouten uit de marinade, dep ze droog en bestrooi ze met zout. Bewaar de marinade. Verhit de boter in een braadpan en bak de bouten rondom bruin. Neem de bouten uit de pan en fruit de sjalotjes met champignons 5 minuten in het achter gebleven bakvet. Voeg de bouten met marinade, 200 mililiter water en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en stoof het gerecht op laag vuur in 1 uur gaar. Neem de bouten met kruiden uit de pan en laat de saus 10 minuten inkoken. Leg de bouten terug in de pan met de pruimen en laat het geheel nog 15 minuten op laag vuur pruttelen. Garneer het gerecht met peterselie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
