Konijn met pruimen in kriekbier
Ingrediënten
Bereidingswijze
Wrijf de stukken konijn in met zout, peper en mosterd.
Verhit de boter in een braadpan en bak de stukken konijn in gedeelten mooi bruin. Leg alle stukken konijn in de pan en strooi de bloem erover.
Schenk de wildfond en het bier langs de rand van de pan bij het vlees.
Verdeel de takjes tijm, laurierblaadjes, jeneverbessen en de pruimen tussen het vlees en breng het geheel op zacht vuur aan de kook.
Stoof het konijn met het deksel schuin op de pan in 1,5 uur zachtjes gaar.
Laat eventueel wat vocht verdampen tot de saus lichtgebonden is.
Serveer met aardappelpuree of gebakken aardappelen en gesmoorde groene kool.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Konijn in whiskeysaus
Wild konijn in rode wijnsaus