Konijn met cognac roomsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Konijn wassen en drogen. Insmeren met peper en zout en in 120 gram boter aanbraden. De uien en knoflook fijnsnijden en meefruiten bij het konijn. Het geheel afblussen met 6 eetlepels cognac en flamberen. (afzuigkap uitzetten).
Vervolgens 3 deciliter witte wijn toevoegen en het geheel 1 uur op een zacht vuurtje laten sudderen. Tot slot de konijn uit de pan halen en de saus zeven.
De saus:
2 eetlepels maizena oplossen in een beetje water en toevoegen aan de gezeefde saus. Vervolgens de room toevoegen, worchestersaus, zout en peper naar smaak toevoegen en de saus over de konijn schenken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Konijn uit Toscane in Wild