Konijn met alioli

• Wild
• 4 porties uit Spanje
• In 40 minuten klaar
• Door montseny
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• konijn
• peper
• zout
• verse kruiden zoals thijm, rosemarijn en salie
• borrelglaasje azijn of rode wijn
• 5 tenen knoflook
• voor alioli:
• 3 of 4 grote tenen knoflook
• snuifje zout
• ca. 2 deciliter olijfolie
• eventueel citroensap

Bereidingswijze

Snijd het konijn in stukken en wrijf ze in met peper en zout. Bak de stukken bruin. Leg ze in een overschaal, voeg de kruiden, tenen knoflook, azijn of rode wijn toe. Verwarm de oven op 200 graden C. en laat het konijn garen in 15 minuten. Voor de alioli: Pers de knoflook en voeg het zout toe. Voeg al goed roerend druppelgewijs de olijfolie toe, zodat er een dikke massa ontstaat. Voeg eventueel de druppels citroensap toe. Voor de alioli kunt u een garde of een mixer gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties