Hertenkalfbonbon
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat voor de saus de wildfond met 1 vanillestokje en 1 theelepel azijn inkoken tot een stroperige massa en breng op smaak. Neem per persoon een hertenkalfmignon en doop deze in het eiwit en paneer met het gecutterde amandelschaafsel. Bak kort in boter en laat verder garen in de oven op 140 graden C.
Als de bonbon klaar is, pas zouten en peperen. Kook de blokjes aardappel in water met zout beetgaar en verpak elk blokje in katenspek. Steek vast met een takje tijm en frituur. Serveer de bonbon op de saus met 2 gefrituurde aardappelblokjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
