Hazepeper met sjalotjes

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 hazepepers
• azijn
• 0,5 liter rode wijn
• 0,5 liter water
• 2 worteltjes
• 3 sjalotjes
• 2 laurierblaadjes
• 2 teentjes knoflook
• 2 kruidnagels
• 50 gram boter
• 1 rode ui
• 1,5 eetlepel bloem
• 3 deciliter marinade
• 2 blokjes pure chocolade
• 0,5 deciliter room

Bereidingswijze

Snijd de worteltjes in plakjes. Snijd de sjalotjes in ringetjes. Meng de rode wijn met water, azijn, worteltjes, sjalotjes, laurierblaadjes en kruidnagels en pers de knoflook er boven uit. Marineer de hazebouten erin. Verhit de boter in een braadpan en bak de hazebouten rondom bruin. Snipper de rode ui. Neem de hazebouten uit de pan en fruit de rode ui. Voeg al roerend de bloem met iets water en 3 deciliter marinade al roerend toe. Leg de hazebouten terug in de pan en laat het geheel 1 uur op laag vuur zachtjes stoven. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Voeg al roerend de chocolade met room toe. Leg het vlees in de pan en warm het gerecht door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter