Hazenrugsalade
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de bonen schoon en snijd ze klein. Kook ze in water met zout in 10 minuten beetgaar. Laat ze schrikken en uitlekken. Verwijder de worteltjes van de veldsla en scheur ze iets kleiner. Snijd de champignons in plakjes. Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd hem in de lengte in plakjes. Pers de citroen uit. Besprenkel de peer met citroensap. Bestrooi de hazenrug met zout. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de hazenrug rondom in 5 minuten bruin. Neem het vlees uit de pan en wikkel het in alu-folie. Voeg de rode wijn met mosterd, azijn en de rest van de olijfolie toe aan het bakvet en breng het aan de kook. Snijd het vlees in plakken. Verdeel de sla over 4 borden en schep er een beetje saus over. Leg de plakken vlees erop.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
