Hazenrugbiefstuk met wildsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat het vlees uit de koelkast een half uurtje op temperatuur komen en dep het droog met keukenpapier. Rol de filets op, begin bij het dunne gedeelte en bind de filets vast met een stukje keukentouw. Verhit de boter in een pan en bak de biefstukken op matig vuur ca. 2 minuten aan elke kant. Neem het vlees uit de pan, bestrooi het met zout en peper. Laat de biefstukken rusten onder aluminiumfolie. Verdeel de ontbijtkoek in stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook en fruit het ca. 2 minuten in het achtergebleven bakvet. Blus het af met de port en wijn. Voeg de jus, kruiden en ontbijtkoek toe. Laat het inkoken en zeef de saus en breng het op smaak met zout en peper. Verwijder het touw van de biefstukken. Halveer ze overlangs en serveer ze op borden of een schaal met de saus.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gebraad van hert met morieljes
Struisvogelbiefstukjes met pepersaus
Konijn met kriek