Hazenrug met gele saus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hak de majoraan fijn. Verhit de boter in een braadpan enn baka het vlees rondom bruin. Bestrooi het met zout en majoraan. Smoor de hazenruggen op laag vuur 30 minuten. Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de sjalotjes. Pers 2 sinaasappels uit en schenk het sap in een pan. Kook de pompoen met de sjalotjes 30 minuten op laag vuur in het sinaasappelsap. Pel de over gebleven sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliezen weg. Pureer de pompoen en schep de sinaasappelpartjes erdoor. Neem het vlees uit de pan en snijd het los van het bot. Leg het vlees op een schaal en houd het warm. Voeg de pompoenpuree toe aan het braadvocht en warm het even door. Serveer de gele saus bij de hazenrug.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Hazenrug met sherrysaus in Wild
Hazenrug met cognac-roomsaus in Wild
Hazenrugsalade in Wild
Hazenrug in Wild
Hazenrug met rode bessensaus in Wild