Gevulde fazant met zoete appels, prei en tijm
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden C. Spoel de fazant en dep hem droog. Besmeer hem van binnen en buiten met zout. Pel en snipper de ui. Snijd de preien in ringen. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Snijd het brood in blokjes. Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en fruit een derde van de prei met alle appelblokjes en broodblokjes. Breng het op smaak met zout en tijm. Vul de fazant met het mengsel en sluit hem met cocktailprikkers. Leg de fazant op de rug in een braadslee en leg er plakjes spek over. Bak de fazant in het midden van de oven in 1 uur gaar. Snijd de champignons in vieren. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en fruit de rest van de prei. Voeg de champignons toe en bak het geheel 10 minuten op laag vuur mee. Breng het mengsel op smaak met zout en voeg de cranberrycompote toe. Warm het geheel nog even door. Verdeel het champignonmengsel over 4 borden en leg de fazant erop.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Fazant met zoete appels
Fazant met gebakken appel
Wildbouillon
Fazant met appelschijven