Fazant met aardappelkoekjes

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 fazantfilets
• zout
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 jeneverbessen
• 1 eetlepel rozemarijn
• 500 gram aardappelen
• extra zout
• 1 eetlepel extra olijfolie
• 2 eieren
• 2 eetlepels melk

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Spoel de fazantfilets en dep ze droog. Wrijf ze in met zout. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de filets in 2 minuten rondom bruin. Bak de rozemarijn met jeneverbessen 2 minuten mee. Leg het vlees met rozemarijn, jeneverbessen en bakvet in een ovenschaal. Bak de filets in het midden van de oven in 5 minuten gaar. Neem de filets uit de pan, wikkel ze in alu-folie en houd ze warm. Schil en rasp de aardappelen. Meng het aardappelrasp met het extra zout, eieren en melk. Maak kleine koekjes van het aardappelmengsel. Verhit de extra olijfolie in een koekenpan en bak de koekjes aan beide kanten bruin en gaar. Serveer de filets met de aardappelkoekjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter