Zuid Afrikaanse Bredie

• Vlees
• 4 porties uit Zuid-afrika
• In 1 uur en 40 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram romatomaten
• 2 rode pepers
• 600 gram lamslapjes, in grove stukken
• 2 eetlepels bloem
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 uien, in ringen
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 centimeter verse gemberwortel, geraspt
• 1 theelepel gemalen kardemom
• 1 theelepel ketoembar
• 1,5 eetlepel verse italiaanse kruidenmix, fijngehakt
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker
• 150 mililiter vleesfond

Bereidingswijze

Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. Zaadjes uit de pepers verwijderen en pepers fijnhakken. Vlees inwrijven met zwarte peper en bestrooien met bloem. In braadpan de olie verhitten en vlees in 6 minuten op hoog vuur bruin bakken. Ui,knoflook en gember toevoegen en 3 minuten zachtjes meebakken. Kardemom, koriander, Italiaanse kruiden, rode peper, tomaat, bruine suiker en fond erdoor scheppen. Zout naar smaak toevoegen en vlees met deksel schuin op de pan 60 minuten heel zachtjes laten sudderen, geregeld roeren. Deksel van de pan nemen en in 20 minuten vocht laten verdampen tot een dikke saus ontstaat. Lekker met gekookte aardappels. Leg ter decoratie een hele rode peper op elk bord bredie. (niet opeten)

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter