Vlaams stoofvlees

• Vlees
• 6 porties uit Belgie
• In 3 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram magere riblappen of sucadelappen
• 2 grote uien gesnipperd
• bakboter of olijfolie
• peper
• zout
• 1 theelepel nootmuskaat
• 2 blaadjes laurier
• 2 talkjes tijm
• 2 sneetjes (oud) wit brtood
• mosterd
• 1 flesje trappisten bier
• 4 stengels bleekselderij, in plakjes
• 2 grote wortels, in plakjes
• aardappelmeel

Bereidingswijze

Snijd het vlees in grove stukken en bak die rondom bruin in de boter of olijfolie Voeg de uien toe en bak deze mee tot ze glazig zijn. Voeg peper, zout, nootmuskaat, laurier en tijm toe. Meng alles door elkaar en bak een paar minuten door. Verwijder de korsten van het brood en bestrijk beid zijden met de mosterd. Leg op het vlees-uimengsel en giet daar het trappistenbier overheen. Breng aan de kook met het deksel op de pan en laat 2,5 tot 3 uur op heel laag vuur stoven. Bak de bleekselderij en de wortels aan in een aparte pan en laat het het laatse half uur meesudderen met het vlees, eventueel binden met aardappelmeel opgelost in koud water.

Serveersuggesties

Lekker met zoetzure Amsterdamse uitjes, augurken en dikke frieten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter