Varkensvlees in roomsaus

• Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram varkensvlees
• zout en peper
• 25 gram boter
• 2 eetlepels olie
• 1 ui
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 2 eetlepels bloem
• 2 deciliter bouillon
• 5 eetlepels sherry
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 150 gram champignons
• 1 eetlepel maizena
• 1/2 deciliter room

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met wat peper en zout. Maak de ui schoon en snipper deze. Verhit in een pan de olie en boter en bak hierin de blokjes vlees aan alle kanten lichtbruin. Schep ze dan met een schuimspaan uit de pan en fruit in het achtergebleven bakvet de ui en paparikapoeder eventjes. Roer de bloem erdoor en bak deze even mee. Giet er beetje bij beetje de bouillon en de sherry door. Blijf roeren tot er een gebonden gladde saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout en voeg het vlees toe. Draai de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat dit alles 30 minuten zachtjes stoven. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Roer de champignons door de saus en laat het dan nog 10 minuten zachtjes stoven. Roer in een kopje de maizena met wat water tot een papje en bind hiermee het gerecht. Roer er dan de room door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter