Varkensrolletjes met walnotensaus

• Vlees
• 4 porties uit Spanje
• In 40 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 plakken procureur á 150 gram
• zeezout
• vers gemalen peper
• nootmuskaat
• 60 gram boter
• 3 eetlepels sherry
• 3,5 deciliter melk
• 100 gram walnoten fijngehakt
• 4 grote stevige appels
• suiker
• 2 eetlepels maïzena
• 1/2 liter room
• 2 eetlepel fijngesneden peterselie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.Bestrooi het vlees met zout peper en nootmuskaat.Rol de lapjes op en zet ze vast met 2 cocktailprikkers.Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de rolletjes op hoog vuur snel om en om bruin.Voeg 1 el sherry toe.Doe het vlees met het bakvocht over in een vuurvaste schaal.Giet de melk erover,voeg de walnoten toe en laat het vlees in de oven in ca 1 uur gaar worden.Kerf in de tussentijd de schil van de appels op 1/3 van de bovenkant in en verwijder het klokhuis.Leg op elke appel een stukje van de overgebleven boter en strooi er wat suiker over.Zet de appels 30 min in de zelfde oven tot ze gepoft zijn.Haal de vleesrolletjes uit de schaal,doe het vocht in de pan en bind het met maizena,tot een licht gebonden saus ontstaat.Voeg de rest van de sherry,de room en peterselie toe.Serveer de rolletjes met een appel en wat van de saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter