Varkensrollade met abrikozen en appelstroop

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door beumi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 varkensfiletrollade van ca. 750 gram
• 3 eetlepels appelstroop
• 2 eetlepels grove mosterd
• 0,5 eetlepel kaneel
• 4 eetlepels vloeibare margarine
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 eetlepels bloem
• 250 gram gewelde abrikozen
• 3 deciliter droge witte wijn
• 0,25 liter slagroom

Bereidingswijze

Vermeng de appelstroop met de mosterd en de kaneel in een schaaltje en bestrijk de rollade hiermee. Bak de rollade in de hete boter rondom bruin. Haal de rollade even uit de pan, doe de ui erin en bestrooi deze met bloem. Bak de ui even mee. Nu de abrikozen en wijn in de pan. Breng aan de kook en roer steeds goed door. Leg het vlees terug en laat met deksel op de pan 45 minuten stoven. Paar keer keren. Haal na 45 minuten de rollade uit de pan en houd warm onder folie. Maak de saus af met de slagroom tot het gebonden is. Snijd de rollade in plakken en serveer met de saus en de abrikozen. Lekker met alle soorten groenten en aardappelen of rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter