Varkensrollade in tomatensaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door bigeric
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 varkensfiletrollade (ca. 800 gram)
• 2 eetlepels olie
• 40 gram boter of margarine
• zout
• peper
• 100 gram champignons, fijn
• 75 gram katenspek, in plakjes
• 1 zakje jachtsaus (voor 0,25 liter, Knorr)
• 1 blik tomaten
• Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

In pan olie en 30 gram boter verhitten. Rollade kruiden met de Italiaanse kruiden. Oven voorverwarmen op 200 graden C. Rollade in ca. 5 minuten rondom bruin bakken. Rest van de boter toevoegen. Regelmatig keren met spatel of vleestang. In ovenschaal doen, met de jus aangemaakt met water in oven plaatsen en ongeveer 45 minuten laten bakken. Intussen champignons schoonvegen met keukenpapier en in dunne plakjes snijden. Katenspek in smalle reepjes snijden. Blik tomaten in pan opwarmen en met staafmixer fijn maken. Jachtsaus aanmaken met water en opwarmen dan bij de tomaten doen. Rollade uit oven halen, de saus door de jus roeren en dan de champignons erbij en spek. Dan ongeveer 20 minuten terug in oven. Uit oven halen en vlees laten rusten. Dan in mooie 1 cm dikke plakken snijden. Saus in schaal erbij serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter