Varkenskerrie met hazelnoten

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 uien
• 1 bloemkool
• 4 aardappels (vastkokend)
• 100 gram hazelnoten
• 2 eetlepels bloem
• 3 eetlepels milde kerrie
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 0,5 liter groentebouillon (van een tablet)
• 2 deciliter kokosmelk
• zout
• 2 deciliter yoghurt op kamertemperatuur

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Hak de hazelnoten grof. Verhit de helft van de boter in een braadpan en roerbak de uien ca. 3 minuten, haal ze uit de pan. Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en bak het vlees rondom bruin, roer de bloem en de kerrie erdoor en vervolgens de tomatenpuree en de bouillon. Voeg de uien weer toe en breng het geheel an de kook, sudder het vlees zachtjes met het deksel op de pan in 40 minuten gaar voeg na 20 minuten de aardappels en de bloemkoolroosjes en de kokosmelk toe. Breng het gerecht op smaak met zout en roer van het vuur af de grof gehakte hazelnoten en de yoghurt erdoor. Serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter