Varkenshaasje in jachtsaus

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door boedha12
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 varkenshaasjes
• 1 pakje roomboter
• kruidnagels op gevoel 4 a 6
• laurierbladeren 4 a 6
• 2 pakjes Knorr jachtsaus
• 1 fles rode wijn
• 2 uien
• 1 bakje champignons (of kastanjechampignons)

Bereidingswijze

Voorbereiding: 1 dag tevoren het vlees bestrooien met zout en peper. Hier en daar wat kruidnagels in steken en alles in een schaal leggen. Wijn erin gieten en dit aanlengen met water. Wat laurierblaadjes en 2 uien erin, schaal afdekken met folie en een dag in de koelkast laten staan. Varkenshaasjes uit de schaal halen, goed droog deppen en de kruidnagels verwijderen. Pakje roomboter (Linera) in de pan goed verhitten dan de varkenshaasjes om en om goed bruin bakken. Varkenshaasjes eruit halen, 1 pakje jachtsaus in de pan op laag vuur en goed roeren. Meteen aanlengen met de marinade uit de schaal zodat er een papje ontstaat. Dan het 2e pakje jachtsaus erbij en weer aanlengen (uien er gewoon bij doen). De varkenshaasjes in de pan en dit zo'n anderhalf uur a twee uur laten sudderen. Intussen de champignons in een ander pannetje een beetje aanbakken en bij de varkenshaasjes doen. Het vlees geregeld omdraaien en goed opletten dat de saus op goede dikte blijft en indien nodig aanlengen met de rode wijn. Lekker met gebakken aardappeltjes of pommetjes, broccoli of harricotsverts. Bijgerechten eenvoudig houden, omdat de saus op zich ontzettend lekker is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter