recepteningrediëntenspecialsforums
Gebruikersnaam / Wachtwoord


Gratis aanmelden - Wachtwoord vergeten?

Varkenshaasje in amaretto

QR Code

Ingrediënten

Bereidingswijze

De dag ervoor: Smeer je de varkenshaasjes in met zout en peper en mosterd en geperste knoflook en doe er twee eetlepels honing bij en doe er ook gemalen koriander bij ,snijd de salotjes fijn en voeg eveneens bij het vlees. Overgiet het geheel met een halve fles amaretto en laat de hele nacht marineren in de ijskast. De dag zelf: Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Neem een ovenschotel en smeer in met boter en leg de gesneden aardappelen laag per laag in de ovenschotel. Doe er op de eerste laag een geperst teentje knoflook bij en kruid met peper, zout en nootmuskaat en leg vervolgens de twede laag aardappelen erboven op en overgiet het geheel met 4 busjes room tot het ongeveer 3/4 onderstaat. De bereidingstijd bedraagt ongeveer 1.30 uur dus hou er rekening mee. Was de groenten die je wilt gaan gebruiken zoals witloof ,groene tuinbonen en worteltjes. Witloof braad je op klein vuurtje mooi bruin en gaar je in de boter tot ze gaar zijn (koop baby witloof) deze zijn aantrekkelijker om te eten en sneller klaar. Doe er zout en peper bij en een beetje nootmuskaat. Groene tuinboontjes kan je in de diepvries of blik vinden in de supermarkt. Warm deze goed op en doe er wat zout en peper bij en een geperst knoflookteentje of 2 bij (voor je de boontjes opdient doe er de room bij en warm nog even op en doe er dan gemalen peterselie over. Worteltjes stoof je klaar in een klontje boter met wat zout en peper en 2 eetlepels suiker (tip : je kan de worteltjes in zijn geheel of in twee gesneden klaar stoven zodat je eens wat anders hebt) neem liefst een verse bussel jonge worteltjes (deze zijn zoeter van smaak). Het vlees haal je uit de marinade en bak je mooi goudbruin in de pan met een goeie klont boter langs beide kanten bruin. Als het vlees dicht geschroeid is, overgiet je het vlees met de rest van de overgebleven marinade en gaar het vlees op een klein vuurtje (ongeveer 40 minuutjes). Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Doe bij het vlees nog een beetje amaretto (maar dit hang volledig af van de smaak die jezelf wilt. Dik de saus aan met maizena express en voeg er room bij (je kan er eventueel nog een bouillon blokje aan toevoegen “maar dit had af van je persoonlijke smaak). De groenten kan je allemaal terug opwarmen in de microgolf oven voor je ze opdient, uitgenomen de boontjes met room. Eet smakelijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties