Varkenshaasje en witlof met sesamzaadjes

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 45 minuten klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 stronkjes witlof
• 50 gram sesamzaadjes
• 600 gram varkenshaasje
• boter en olie
• peper en zout
• VOOR DE SAUS:
• 20 cl wildfond
• 1 eetlepel fijne suiker
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel rode-wijnazijn

Bereidingswijze

Maak het witlof schoon. Verwijder de bittere koontjes onderaan. Laat de stronkjes heel. Bak ze kort aan op een hevig vuur, in een nootje boter. Kruid ze met peper en zout. Temper het vuur. Dek de pan af. Laat het witloof 25 tot 30 minuten stoven op een heel zacht vuur. Braad het vlees rondom aan in boter en olie. Kruid het met peper en zout. Dek de pan half af. Laat het varkenshaasje 10 tot 15 minuten verder garen, al naargelang u van rozig of doorbakken vlees houdt. Hou het vlees warm onder aluminiumfolie. Blus de braadpan met het wildfond. Breng aan de kook. Doe er de suiker, de sojasaus en de azijn bij. Laat tot ongeveer de helft inkoken. Kruid naar smaak. Snijd het vlees in plakjes. Schik ze met de witlofstronkjes op voorverwarmde borden. Lepel wat saus over het vlees, strooi de sesamzaadjes op het witlof. Serveer dit gerecht goed heet. Lekker met gestoomde aardappelen of rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter