Varkenshaas met groene groenten

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram varkenshaas
• 2 eieren
• 1 eetlepel kerriepoeder
• zout
• 3 eetlepels paneermeel
• 50 gram boter
• 100 gram sperzieboontjes
• 100 gram peultjes
• 100 gram doperwten

Bereidingswijze

Haal de sperzieboontjes af en halveer ze. Sla de dunne kant van de varkenshaasjes terug en prik ze vast met een coktailprikker. Klop in een diep bord de eieren met kerriepoeder en zout los. Doe het paneermeel in en ander diep bord. Haal de varkenshaasjes eerst door het eimengsel en dan door het paneermeel. Verhit de boter in een koekenpan, bak de varkenshaasjes rondom bruin en laat aze op laag vuur in 15 minuten gaar pruttelen. Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten. Kook de sperzieboontjes 5 minuten in een pan met water en zout. Voeg de peultjes en doperwten toe en kook ze 10 minuten mee tot ze gaar zijn. Snijd de varkenshaasjes in dikke plakken en verdeel ze over 4 borden. Schep de groene groenten er naast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties