Varkensfiletrollade met mosterdsaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram varkensfiletrollade op kamertemperatuur
• peper
• zout
• 2,5 deciliter vloeibaar bakboter
• 2 deciliter droge witte wijn
• 4 eetlepels grove mosterd
• 1 eetlepel tarwebloem
• 1 deciliter slagroom

Bereidingswijze

Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak.
Verhit de vloeibare bakboter in een braadpan en braad de rollade rondom bruin aan.
Schenk de wijn langs de rand van de pan bij het bakvet en laat de rollade met het deksel schuin op de pan, in 45 minuten gaar braden.
Neem de rollade uit de pan en dek af met alluminiumfolie.
Roer de bloem met een garde door het bakvet en voeg de slagrom toe.
Breng alles al roerende aan de kook en laat de saus op hoog vuur iets inkoken.
Neem de pan van het vuur en roer de mosterd erdoor. Snijd het vlees in plakken en serveer met de saus.

Serveersuggesties

Lekker met aardappelpuree en roergebakken spinazie met knoflook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter