Varkensfilet met balsamico kersen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel de sjalotten en snijd ze in 2 of 4 stukken. Was de tijm en pluk de blaadjes van de takjes.
Vehit de olie in een grote pan met antiaanbaklaag. Bak de filets rondom krachtig aan. Breng op smaak met zout en peper. Bak het vlees op middelhoog vuur in 12- 15 mnuten gaar. Bak de sjalotten ca 5 minuten mee. Maak de broccoli schoon en verdeel hem in roosjes. Laat hem in een beetje kokend water met zout 8-10 minuten garen met het deksel op de pan. Hak de walnoten grof. Zet het vlees warm weg. Blus het braadvocht af met ruim 200 mililiter water en de wijn, voeg de kersen met het sap en de tijm toe. Breng het geheel aan de kook en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Roer de maizena glad met 2 eetlepels koud water. Roer het mengsel door de saus en brengnogmaal s aan de kook. Breng op smaak met zout, peper en de balsamico. Dien het geheel op en bestrooi met de walnoten
Serveersuggesties
Lekker met aardappelpuree of een pasta.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Varkensfilet met port saus