Turkse pilaf

• Vlees
• 4 porties uit Turkije
• In 55 minuten klaar
• Door michyskitchen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram (basmati) rijst
• 500 gram rundergehakt
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• zout
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 winterwortel
• 1 aubergine
• 250 gram diepvriessperziebonen
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 2 deciliter yoghurt
• 75 gram blanke rozijnen
• 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries )

Bereidingswijze

Voorbereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak het gehakt rul in 2 eetlepels zonnebloemolie en voeg zout en cayennepeper toe. Pel de ui en teentjes knoflook en snipper deze. Schrap de winterwortel en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm. Bereidingswijze: Verhit de rest van de olie en fruit hierin de ui en knoflook 1 minuut en voeg wortel, aubergine, sperziebonen, kaneel- en kerriepoeder toe. Roerbak 4 minuten. Roer de yoghurt en rozijnen door het groentemengsel en laat dit afgedekt nog 10 minuten garen. Schep de gare rijst en het gehakt erdoor. Serveer het gerecht bestrooid met peterselie. Serveertips: Vervang diepvriessperziebonen eventueel door doperwten of tuinbonen

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties