Tartaartje met gerookte ham, andijvie, pesto en aardappelen

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo vastkokende aardappelen
• zout
• 4 tartaartjes
• 8 plakken gerookte ham (of schwarzwalderham)
• 4 eetlepels olijfolie traditioneel
• 800 gram panklare andijvie
• 1 zakje jus (ligh)
• 3 eetlepels groene pesto
• klont boter

Bereidingswijze

Schil en was de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar.
Omwikkel de tartaartjes elk met 2 plakjes ham.
Verhit 2,5 eetlepel olie in een wok en roerbak de andijvie in 5 minuten beetgaar.
Verhit gelijktijdig de rest van de olie in een koekenpan mat antiaanbaklaag en bak de tartaartjes in ca. 5 minuten aan beide kanten bruin en van binnen rosé. Voeg 2,5 deciliter heet water en de juspoeder toe en bereid de jus volgens aanwijzing verpakking.
Giet de aardappelen af en roer de pesto en een klont boter door de andijvie (zonodig eerst afgieten). Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met de aardappelen, de tartaar en de jus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter