Tartaar met gebakken ei en champignons

• Vlees
• 4 porties uit Denemarken
• In 30 minuten klaar
• Door bejadu
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram tartaar of 4 stuks van 100 gram
• 60 gram boter
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 250 gram champignons
• 1 takje verse of 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 4 eieren
• 2 takjes peterselie

Bereidingswijze

Maak 4 tartaartjes en bestrooi deze met peper en zout. Verhit 40 gr boter in de koekenpan en bak deze in 4 a 5 minuten aan beide zijde bruin. Pel tijdens het bakken de ui en knoflook en hak deze fijn. Maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes. Bak ui en knoflook in de achtergebleven boter en voeg de champignons en de rozemarijn toe. Blijf al roerende bakken tot al het vocht uit de champignons is ver dampt. Bak intussen 4 spiegeleieren in een andere pan. Serveer elk tartaartje met daarop een ei en een kwart van het champignon mengsel, en garneer het met fijn geknipte peterselie. Lekker met gebakken aardappeltjes en peultjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties