Stoofvlees op Oud-Turnhoutse wijze

• Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 3 uur en 15 minuten klaar (Voorbereiden:15 minuten)
• Door boroquito258
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kilo stoofvlees
• 4 grote uien
• 1 soeplepel krenten
• 1 koffielepel honing
• 2 toastboterhammen
• mosterd
• 3 laurierbladeren
• 1 soeplepel hotketchup
• 2 middelgrote wortelen
• 1 runderbouillonblokje
• beetje kaneel
• 3 koffielepels aromat
• peper
• zout
• nootmuskaat
• bakboter
• water

Bereidingswijze

Smelt de boter en snipper de ui. Voeg de ui toe samen met het runderbouillonblokje. Laat een beetje bruin worden. Voeg daarna het stoofvlees toe in kleine blokjes gesneden. Zorg dat alle kanten van het vlees mooi bruin worden. Voeg dan water toe. Zorg dat het vlees goed onder staat. Doe er de aromat, kaneel, laurierbladeren, honing, krenten, ketchup en de boterhammen aan twee kanten besmeerd met mosterd bij. Laat doorkoken en regelmatig roeren. Snijd de wortel in dunne schijfjes en voeg toe. Wanneer alles kookt, zet dan het vuur lager en laat alles nog ongeveer drie uur pruttelen. Als de saus nog niet dik genoeg is, kan een beetje bindmiddel toegevoegd worden.

Serveersuggesties

Serveren met: zelfgebakken frietjes en rauwe witloof.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter