Stoofvlees (draadjesvlees)

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar (Voorbereiden:5 minuten)
• Door battum80
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram runderlappen of sucade
• 1 laurierblad
• 1 theelepel mosterd
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 0,5 kopje rode wijn
• 0,5 kopje kokend water
• 1 bouillonblokje (rund)
• 2 kruidnagels
• 2 teentjes knoflook
• 2 uien
• 100 gram braadboter
• paar druppels tabasco
• peper
• zout

Bereidingswijze

Gebruik een zware pan, bij voorkeur van gietijzer. Verwarm de pan en smelt hierin de braadboter. Kruid het vlees met veel peper en zout. Bak het vlees aan beide kanten bruin in ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook en de in vieren gesneden ui toe en laat even meebakken. Voeg vervolgens de wijn en azijn toe en laat de alcohol en zuren verdampen. Los het bouillon, de tabasco en de mosterd op in het water en gooi in de pan. Voeg als laatste de kruidnagel en het laurierblad toe. Nu de deksel op de pan en op heel laag vuur of in de oven op 120 graden (voorkeur) 2,5 uur of langer laten garen. Het vlees is pas klaar als het bijna uit elkaar valt.

Serveersuggesties

Lekker met rode kool of boontje met spekjes (zie mijn andere recepten).

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter