Stoofschotel uit Stiatho

• Vlees
• 4 porties uit Malta
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui gesnipperd
• 1 teentje knoflook geperst
• 4 gepelde tomaten uit blik in stukjes
• 8 deciliter rode wijn
• 2 theelepels wijnazijn
• 2 laurierbladeren
• 1 mespunt komijn
• 1 mespunt kaneel
• zout
• peper
• 3 eetlepels zilveruitjes
• 750 gram runderschenkel in stukjes
• 2 eetlepels tomatenpuree

Bereidingswijze

Maak in een braadpan met dikke bodem 3/4 van de olie heet en bak daarin de ui, knoflook het vlees bruin. Voeg de tomaat, wijn, wijnazijn en zoveel water dat het vlees net onder staat doe er de rest van de ingredienten bij behalve de zilveruitjes. Met de deksel op de pan ca. 1 uur laten stoven. Fruit de zilveruitjes in de rest van de olie en voeg ze aan het vlees toe en laat nog eens ca. 30 min, stoven. Kruid met peper en zout en dien het warm op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties