Stoofschotel uit de Elzas

• Vlees
• 4 porties uit Frankrijk
• In 4 uur en 15 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram uien, in ringen gesneden
• 100 gram ontbijtspek, in kleine stukjes
• 1 theelepel zout
• peper
• 2 laurierbladeren
• 1,5 deciliter zure room
• 7,5 deciliter droge witte wijn
• 1200 gram aardappelen
• 1 kilo varkensschenkel, gepekeld, in blokjes

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Schil de aardappelen en snijd ze overdwars door. Leg de helft in een diepe ovenschaal. Leg de helft van de ui en bosuitjes en spek erin. Kruid met peper en zout en steek er een laurierblad tussen. Giet er de helft van de zure room tussen en dan het vlees. Herhaal dit nogmaals. Giet er zoveel wijn bij dat het gerecht net onder staat. Schuif de schotel in het midden van de oven op het rooster, stoof dit ca. 4 uur.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter