Stoofpot van Lamschouder

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 5 uur en 30 minuten klaar (Voorbereiden:23 uur en 55 minuten)
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo lamsschouder zonder bot (deze er wel bij vragen)
• 100 gram sjalotten
• 200 gram winterwortel
• 3 teentjes knoflook
• 2 theelepels tijm
• 0,5 eetlepel zeezout
• 1 eetlepel grove peper
• 0,5 liter lamsbouillon (gemaakt van de afsnijdsels en de botten)
• 6 eetlepels olie
• 2 glazen rode wijn

Bereidingswijze

Snijd het vlees in grove dobbelstenen.
Maak een marinade van knoflook, tijm, zeezout, peper en 2 lepels olie.
Meng de marinade met het vlees en zet het 24 uur in de koelkast.
Bak het vlees lekker bruin in de rest van de olie.
Voeg nu de gesneden sjalotten en winterwortel toe en laat het even meebakken.
Blus af met de wijn en voeg de bouillon en de marinade toe.
Laat het geheel ca. 5 uur sudderen.
Als het vlees gaar is, wordt het vocht een beetje gebonden.

Serveersuggesties

Serveer dit gerecht met rodekool of gestoofde appels en aardappel puree

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter