Stoofpot met rundvlees en rode wijn

 

• Land van herkomst Nederland
• Categorie Vlees
• Aantal personen 4
• Bereidingstijd 03:15:00  
  
• Receptenboek van Jacob
• Laatst gewijzigd woensdag 27 december 2006

Ingrediënten van Stoofpot met rundvlees en rode wijn

• 1 kilo rundvlees, in blokjes
• 30 gram bloem, gemengd met zout en peper
• 1 eetlepel olie
• 150 gram spek (het liefst mager gerookt)
• 8 lente uitjes, stengels in stukjes van 2 cm.
• 200 gram champignons
• 5 deciliter rode wijn
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 5 deciliter runderboiullon
• 1 bouquet garni

Bereidingswijze van Stoofpot met rundvlees en rode wijn

Wentel het rundvlees door de bloem tot het gelijkmatig bedekt is. Schud het overtolige er af) Verhit de olie in een grote pan op een hoog vuur, bak het vlees in drie porties en bak elke portie 3 minuten. Totdat het vlees goed bruin is, voeg indien nodig olie toe. Haal het vlees uit de pan. Doe de spek in de pan en bak 2 minuten, of dat het bruin is. Haal het uit de pan en doe bij de rundvlees. Voeg de lente uitjes toe en de champignons en laat alles 5 minuten bakken of tot de ui bruin is, zorg ervoor dat het niet aanbrand. Schep dan alles in een grote kom.
Giet vervolgens in dezelfde pan de rode wijn en schraap het aanbaksel met een houten pollepel los dan de bodem. Roer de tomatenpuree en de bouillon er door. Doe het bouquet garni, rundvlees, spek en eventueel het vleesnat weer in de pan. Breng alles aan de kook en draai het vuur laag en laat de stoofschotel minstens 45 minuten sudderen. Voeg dan de lenteui en de champignons weer toe en laat alles dan nog 1 uur koken of tot het vlees heel mals is. (zoek het hoogste sudderpunt op zodat het net niet kookt) en de saus lekker glanst. Serveer met gestoomde aardappels of een pittige aardappelpuree.

Opmerking:
deze stoofschotel moet wel lang op het vuur staan ,maar vergt weinig voorbereiding en het resultaat is altijd erg lekker. Men kan ook de aardappelen vervangen voor een lichte rijst of pasta.
Een lekkere wijn hierbij is een rose.

Delen van dit recept 'Stoofpot met rundvlees en rode wijn' zijn afkomstig van/geinspireerd door: snelle gerechten

Allergie informatie

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Stoofpot met rundvlees en rode wijn.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

• Geschikt voor notenallergie
• Geschikt voor kleurstoffenallergie
• NIET geschikt voor nachtschade-allergie
• NIET geschikt voor glutenallergie
• Geschikt voor koemelkallergie

Soortgelijke recepten

Hieronder vind u recepten die overeenkomen met / of gerelateerd zijn aan Stoofpot met rundvlees en rode wijn

• Stoofpot rundvlees met kastanje champignons
  Categorie : Vlees - Klaar in 4 uur  
• Thaise stoofpot
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 2 uur 30 minuten  
• Rundvlees met rodewijn/pepersaus
  Categorie : Ovenschotels - Klaar in 5 uur  
• Provencaalse stoofpot
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 3 uur 15 minuten  
• Originele Hongaarse kesselgulyas
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 3 uur  

• Rundvlees stoofpot met rode wijn
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 3 uur 15 minuten  
• Stoofpot Facile
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 1 uur 50 minuten  
• Vlaamse stoofpot met pruimen
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 4 uur  
• Boeuf bourgignon
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 2 uur 40 minuten  
• Goulash
  Categorie : Vlees - Klaar in 2 uur 45 minuten