Stoofpot Lamsvlees met pittige artisjokharten

• Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur en 35 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 chilli peper
• 1 ui gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 2 tomaten
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 deciliter witte droge wijn
• 0,5 tablet vleesboullion
• 1 laurierbald
• 400 gram artisjokhart uit blik
• 3 takjes peterselie vers gehakt
• zout
• 2 takjes munt vers gehakt
• 500 gram lamslappen.

Bereidingswijze

Voorbereiden: 10 min.: Lamslappen in grove stukken snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen, gedroogd pepertje verkruimelen em tomaat ontvellen en in blokjes snijden. Bereiding: 85 min.: In een ruime pan olijfolie verhitten en stukken lamsvlees rondom bruim bakken. Ui, knoflook, tomaat en pepertje toevoegen en ca. 2 min. meebakken. Wijn, 2 deciliter water, bouillontablet verkruimeld en laurierblad toevoegen en aan de kook brengen. Afgedekt ca. 60 min laten sudderen. Artisjokharten afgieten, halveren en na 60 min. door het stoofgerecht mengen. Op smaak brengen met peper en zout. Het geheel nog ca. 25 min. laten sudderen tot het vlees zacht is. Intussen de peterselie en munt fijn hakken en vlak voor het opdienen het er over strooien. Wijnsuggestie: Een volle rode wijn bv. Beaumont Tinto Crianzat Serveren met witte rijst en geroosterde pijnboompitten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter