Sofrito

• Vlees
• 4 porties uit Griekenland
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram magere runderlappen of kalfslappen
• bloem
• olijfolie
• zout
• zwarte peper
• 2 teentjes knoflook geperst
• 1 bosje peterselie (fijngehakt)
• 4 eetlepels witte wijnazijn

Bereidingswijze

Sla de runderlappen wat platter. Haal ze door de bloem en schud het teveel eraf. Verhit ruim olijfolie en bak het vlees in porties mooi bruin. Doe al het vlees terug in de pan, voeg knoflook en peterselie toe. Roer even om, voeg azijn, zout en peper toe en zoveel water tot het vlees net onder staat. Aan de kook brengen en zachtjes laten stoven tot het vlees mals is. Bij goed vlees duurt dat zo'n 1,5 uur. Even proeven en eventueel nog op smaak brengen met peper en zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties