Schnitzel met ham in room-cognacsaus
Ingrediënten
- 4 ongepaneerde kalfs of varkensschnitzels à 100 gram
- versgemalen zwarte peper
- 0,5 eetlepel marjoraan
- 4 plakjes rauwe ham
- 25 gram boter
- witte basissaus uit mijn receptenboek
- 2 eetlepels cognac
- 3 eetlepels room
Bereidingswijze
Dep de schnitzels droog en bestrooi ze met peper en marjoraan. Leg op elke schnitzel een plakje ham en steek die vast met houten cocktailprikkers.
Verhit de boter in de koekenpan en bak de schnitzels met de hamkant naar beneden ca. 2 minuten. Keer ze om en bak nog ca. 3 minuten. Bereid intussen de saus uit mijn receptenboek, voeg op het laatst de room en cognac aan de saus toe. Maak de jus af met en scheutje water, roer de aanbaksels van de panbodem los en laat het vlees nog ca. 2 minuten zachtjes sudderen. Neem het vlees uit de pan en roer de saus door de jus. Lekker met gegratineerde aardappeltjes en broccoli.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Biefstuk met cognacsaus
Holzhackersteak
Schnitzel hawaii
Gevulde schnitzel
Boeren schnitzel