Schnitzel gevuld met camembert

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 sneetjes oud wit brood of paneermeel
• 100 gram camembert
• 4 ongepaneerde varkenschnitzels (à 175 gram)
• 4 theelepels cranberrycompote
• 1 ei
• zout
• peper
• 2-3 eetlepels bloem
• 4 eetlepels olijfolie voor bakken en braden
• 3 eetlepels olijfolie voor dressing
• 100 gram veldsla
• 3 tomaten
• 2-3 eetlepels witte wijnazijn
• suiker
• houten prikkers

Bereidingswijze

Verkruimel het brood fijn. Snijd de camembert in plakken. Dep de schnitzels eventueel droog. Snijd de schnitzels in met een scherp mes, zodat ze gevuld kunnen worden (of laat de slager het doen). Vul de schnitzels met de camembert en de cranberry compote. Kluts een ei met 2 eetlepels water, zout en peper. Wentel de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en dan door de broodkruimels. Druk de broodkruimels goed aan. Verhit 4 eetlepels olijfolie (voor bakken en braden) in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de schnitzels op gematigd vuur 5-7 minuten aan beide zijden goudbruin. Was de veldsla en laat hem uitlekken. Was de tomaten en snijd ze in vieren. Meng de azijn met zout, peper, een snufje suiker en 3 eetlepels olijfolie (voor dressing). Serveer de schnitzels met de salade.

Serveersuggesties

Lekker met stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter