Schnitzel à la bordelaise
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel de uien en de knoflook. Snipper de ui en snijd de knoflook in dunne schijfjes. Maak de tomaten schoon en snijd ze in kleine blokjes. Verwijder de broodkorsten en verkruimel het brood. Maak de peterselie schoon en hak hem fijn. Was de lente ui. Bak het vlees portiegewijs aan in hete olie en haal het uit de pan. Breng op smaak met zout en peper en leg de stukken in de ovenschaal. Bak de lenteui (op 1 na) aan inhet braadvet. Haal de lente uien uit de pan en fruit de ui en de knoflook erin. Bak kort de marjoraan en de citroenschil mee. Voeg de boter en de tomaten toe en laat het geheel 5 minuten smoren, roer er regelmatig doorheen. Haal de pan van het vuur. Leg een beetje peterselie apart als garnering en voeg de rest samen met de broodkruimels toe aan de pan. Breng op smaak met een snufje suiker, zout en peper. Verdeel het tomatenmengsel over het vlees en druk het aan. Bak het vlees ca. 35 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C. Voeg de laatse paar minuten de gebakken lente-uien toe. Snijd de achtergebeven lente-ui in ringetjes en strooi de overgebleven peterselie en lente-ui over de vleesschotel. Lekker met gebakken aardappelen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Holzhackersteak
Boeren schnitzel
Schnitzel tomaat-ui