Schenkelrolletjes uit de oven
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Pel en snipper de uien en teentje knoflook. Maak de worteltjes en bleekselderij schoon en snijd ze in hele kleine blokjes. Bind keukengaren om de schenkels, bestrooi ze met zout en wentel ze door de bloem. Verhit de olie in een koekenpan, bak de schenkelrolletjes op hoog vuur bruin en neem ze uit de pan. Voeg de boter toe aan het achtergebleven bakvet en bak de ui, wortelblokjes en bleekselderijblokjes 10 minuten. Voeg de knoflook en tijm toe en bak het even mee. Schenk de wijn in de pan en breng het aan de kook. Schraap de aanbaksels los. Schenk het mengsel in een ovenschotel en roer de tomaatblokjes met het vocht en de peterselie erdoor. Breng het op smaak met zout. Leg de schenkelrolletjes naast elkaar in het mengsel en dek het af met alu-folie. Plaats de ovenschotel in het midden van de oven en laat het gerecht in 2,5 uur gaar worden. Pel en snipper het extra teentje knoflook en meng het met citroenrasp en extra peterselie. Verwijder het alu-folie van de schotel en schenk het mengsel over het vlees.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kipfilet in bladerdeeg uit de oven
Varkenshaasjes uit de oven
Rosbief uit de oven
Groot procureurstuk uit de oven
Karbonade met appel uit de oven