Rundvleestajine met appels en rozijnen

• Vlees
• 6 porties uit Marokko
• In 2 uur en 15 minuten klaar
• Door walrm
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg sukadelappen
• 2 eetlepels olie
• 20 gram boter
• 1 ui, in ringen
• 1/4 theelepel gemalen saffraandraadjes
• 1/2 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 4 takjes koriander, in een bosje
• 125 gram rozijnen
• 3 eetlepels honing
• 3 appels, elstar
• 1/2 theelepel kaneel, extra

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes. Bak het vlees in boter en olijfolie. Haal het vlees uit de pan. Bak de ui in 5 minuten zacht. Voeg dan de saffraan, gember en kaneel toe en bak ze 1 minuut mee. Voeg 375 mililiter water, 1,5 theelepel zout en verse gemalen peper toe. Roer de aanbaksels los in de pan en doe het vlees bij de specerijen. Voeg het bosje koriander toe. Laat het geheel 1,5 uur stoven. Voeg de rozijnen en 1 eetlepel honing toe. Dek de pan af en laat nog een 30 min. stoven. Was de appels. Halveer ze en snijd elke helft in drie partjes. Verhit boter in pan en bak de appelpartjes 10 min.(regelmatig keren). Druppel er honig overheen en bestrooi ze met kaneel. Bak nog 5 minuten tot ze gekarameliseerd en zacht zijn. Schep het vlees in een schaal. Giet de saus erover en verdeel de appel erover

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter