Rundvlees met pruimen

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram runderlappen
• 2 uien
• 1 aubergine
• zout
• 500 gram tomaten
• 5 eetlepels olijfolie
• 12 gedroogde pruimen
• 2 theelepels kaneelpoeder
• 1 eetlepel honing

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien. Snijd de aubergine in blokjes. Leg de aubegineblokjes in een vergiet, bestrooi ze met zout en laat ze 20 minuten uitlekken. Dep de aubergineblokjes droog. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Snijd het rundvlees in dobbelsteentjes en bestrooi het met zout. Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de uisnippers al roerend 5 minuten om. Voeg het rundvlees toe en bak het rondom bruin. Voeg de aubergineblokjes, tomaat, pruimen, kaneelpoeder en honing toe. Schenk ze veel water in de pan dat de groenten voor driekwart onder staan. Breng het aan de kook en temper het vuur. Laat het geheel 2,5 uur zachtjes stoven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties