Rundvlees met paprika en pepertjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in blokjes van ca. 2,5 cm. Giet 10 centiliter arachideolie in een niet te grote kom. Voeg alle kruiden voor de marinade toe en roer goed door. Voeg het vlees toe en roer dit goed door de marinade. Laat het vlees 15 minuten marineren en roer nog een paar keer door.
Maak ondertussen de groenten schoon: verwijder de zaadlijsten en zaadjes uit de paprika’s en snijd ze in stukken. Pel de ui en de sjalotjes en snijd ze in stukjes. Pel de teentjes knoflook. Schil de gemberwortel en snijd ze in schijfjes. Snijd de pepertjes heel fijn.
In de wok 2 eetlepels olie verhitten en hierin de paprika’s, ui en sjalotjes 2 min. roerbakken. Schep ze uit de wok en leg ze even op een bord. De wok opnieuw verhitten, 3 eetlepels olie toevoegen; de knoflook erboven uitpersen, de gember en pepertjes toevoegen en dit alles ca. 1 min. roerbakken.
Het vlees met de aanhangende marinade toevoegen en ca. 5 min. roerbakken. Alle ingrediënten voor de saus toevoegen en goed doorroeren. De gebakken paprika en ui toevoegen. Nog 2 min. roerbakken. De gemberschijfjes verwijderen en eventueel op smaak maken met nog wat zout of sambal. Kook ondertussen de rijst volgens het voorschrift op de verpakking. Verdeel de rijst over 4 voorverwarmde borden. Schep het vlees met de saus over de rijst. Geef er apart sambal oelek bij voor degene die het gerecht nog niet scherp genoeg vindt. Smaakt het beste met een glas goed gekoeld pils.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rendang Langkawi
Roergebakken krielaardappeltjes met rundvlees en bonte paprika
Goulash