Rundvlees in zwarte bonensaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram bieflapjes
• 2 eetlepels gezouten zwarte bonen
• 2 eetlepels water
• 6 eetlepels donkere sojasaus
• 1 eetlepel maïzena
• 3 eetlepels droge sherry
• 1 eetlepel suiker
• 1 kleine groene paprika (mag ook rood of geel zijn)
• 2 grote tomaten in 16 partjes of 16 kerstomaatjes, doormidden gesneden
• 4 eetlepels olie
• 0,5 deciliter rundvleesbouillon
• versgemalen peper

Bereidingswijze

Kneus de zwarte bonen en zet ze in het water een avond van te voren in de week.
Meng de sojasaus, maïzena, sherry en suiker in een ruime schaal.
Snijd de bieflapjes in dunne reepjes en doe ze in de schaal met de marinade. Schep goed om en laat een paar uur marineren, dit is voldoende maar het kan ook een avond van te voren.
Ontdoe de paprika van de zaadjes en zaadlijsten en snijd in repen.
Verhit de wok en doe de olie erin. Roerbak de paprikareepjes in de hete olie 1minuut en haal ze er dan uit.
Doe het vlees met de marinade in de wok en laat al omscheppend bruin bakken.
Voeg de geweekte zwarte bonen en de bouillon toe.
Breng aan de kook en laat het een beetje indikken. Voeg de paprika, tomaatstukjes en peper toe.
Laat dit goed heet worden en serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter