Runderschnitzel met sjalotsaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 runderschnitzels
• 1 eetlepel franse mosterd
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 6 sjalotjes
• 50 gram boter
• 3 takjes tijm
• 4 eetlepels rode wijn
• 200 mililiter vleesfond
• 1 eetlepel slagroom

Bereidingswijze

Roer de mosterd, citroensap en olijfolie tot een marinade. Bestrijk de schnitzels in met de marinade en bestrooi ze met zout. Laat de schnitzels 30 minuten marineren. Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Smelt de boter in een steelpan en fruit de sjalotjes 5 minuten op laag vuur. Ris de tijmblaadjes boven de pan van de takjes. Voeg de wijn toe en laat het verdampen. Voeg de fond toe en laat het op laag vuur 10 minuten zachtjes inkoken. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de schnitzels aan beide kanten snel bruin. Laat ze op laag vuur in 10 minuten bruin en gaar worden, keer ze halverwege. Roer de slagroom door de sjalotjes en breng de saus op smaak met zout. Leg de schnitzels op 4 warme borden en schep de sjalotsaus erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter