Runderrollade met wijnsaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram runderrollade
• zout
• 40 gram boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 150 gram worteltjes
• 3 deciliter rode wijn
• 2 deciliter rundvleesbouillon van 1 tablet
• 1 laurierblad
• 1 kruidnagel
• 1 eetlepel tijm

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en knoflook. Hak de worteltjes klein. Dep de rollade droog en bestrooi hem met zout. Verhit de boter met olijfolie in een braadpan en bak de rollade rondom bruin. Neem hem uit de pan. Bak de ui met knoflook en worteltjes al roerend 5 minuten. Voeg de bouillon en wijn met laurierblad, kruidnagel en tijm toe. Breng het geheel aan de kook. Leg de rollade terug in de pan en laat hem afgedekt 2 uur op laag vuur sudderen. Keer het vlees regelmatig. Neem na 2 uur de rollade uit de pan en houd hem warm. Zeef de jus en druk het overtollige vocht uit de groenten. Breng de saus aan de kook. Snijd de rollade in plakken, verdeel het over 4 borden en schenk de saus erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter