Runderlappen in rode wijnsaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 25 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram magere runderlappen
• zout
• 50 gram boter
• 4 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 jeneverbes
• 2 laurierblaadjes
• 2 takjes tijm
• 300 mililiter kruidenbouillon van 1 tablet
• 300 mililiter rode wijn
• 2 eetlepels allesbinder

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes en knoflook fijn. Bestrooi het vlees met zout. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees op hoog vuur rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en fruit de sjalotjes met knoflook 5 minuten. Voeg de jeneverbes met laurierblaadjes en tijm toe en bak het 5 minuten mee. Schenk de bouillon met wijn bij het geheel en warm het even door. Leg het vlees in de pan en laa het geheel 5 minuten doorkoken. Laat het vlees afgedekt op laag vuur in 2 uur zachtjes gaar sudderen. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Zeef het braadvocht en breng het opnieuw aan de kook. Bind het geheel met allesbinder en schenk de saus over het vlees.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties