Runderbiefstuk met paprikasaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 runderbiefstukken
• 1 gele paprika
• 1 rode paprika
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 2 ansjovisfilets uit olie
• 1 eetlepel oregano
• zout

Bereidingswijze

Verhit de oven voor en rooster de paprika's op een bakplaat zwart. Pel en snipper de sjalotjes en knoflook. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalotjes glazig. Voeg de knoflook met ansjovis en oregano toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes bakken. Wrijf intussen de vellen van de paprika's en spoel ze onder koud water af. Snijd de paprika's in stukjes en voeg ze toe aan het sjalottenmengsel. Voeg 2 eetlepels water toe en laat het geheel 10 minuten afgesloten zachtjes pruttelen. Verwarm een grillpan. Bestrooi de biefstukken met zout en bestrijk ze licht met olijfolie. Grill de biefstukken in 3 minuten per kant bruin en rosé. Leg op 4 borden een biefstuk en schep de saus eromheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter