Rosbief met yoghurt-dip
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bestrooi de rosbief met zout en peper. Bak het vlees rondom aan in 2 eetlepels olie. Leg het vlees in een ingevette ovenschaal en bak het ca. 4 uur in een voorverwarmde oven van 80 graden C.
Maak de aardappels schoon en kook ze ca. 20 minuten met het deksel op de pan.
Laat de aardappels schrikken onder koud water, schil ze en laat ze afkoelen. Pel en snipper de ui. Snijd het spek in blokjes.
Roer de yoghurt glad met de crème fraiche. Maak de kruiden schoon en hak ze fijn. Maak de radijsjes en lente-uitjes schoon. Snijd de radijsjes in reepjes en de lente-uitjes in ringetjes. Leg wat kruiden, radijsjes en lente-uitjes apart voor de garnering. Roer de rest door de yoghurt en breng de dip op smaak.
Bak het spek knapperig in een grote pan met anti-aanbaklaag. Fruit de ui mee. Haal het spek en de ui uit de pan. Verhit 2 eetlepels olie in het braadvet, snijd de aardappels in schijfjes en bak ze portiegewijs goudbruin en breng op smaak. Voeg de ui en het spek toe. Snijd de rosbief in plakjes en serveer de plakjes met de aardappels en de dip. Strooi de overgebleven groente er overheen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rosbief uit de oven
Paddestoelenragout met rosbief